Naniwa Chocera Pro, znana też jako seria Chosera Professional, to profesjonalne syntetyczne kamienie wodne typu splash and go: wystarczy polać je wodą i można ostrzyć, bez długiego namaczania. Mają mocne, produkowane przez Naniwę spoiwo, które radzi sobie nawet z twardą stalą, i dają wysoką wydajność oraz gładkie wykończenie. To kamienie dla osób, które ostrzą twarde noże i oczekują powtarzalnego efektu. Jak dobrać kamień do swoich noży, tłumaczy przewodnik kamienie do ostrzenia noży.
Co wyróżnia serię Chocera Pro
Największy atut Chocera Pro to połączenie wygody splash and go z wydajnością profesjonalnego kamienia. Nie moczysz go przez kilkanaście minut. Polewasz wodą i od razu pracujesz, co skraca cały rytuał ostrzenia. Sercem serii jest spoiwo, które Naniwa produkuje sama i które trzyma ziarno mocniej niż w tańszych kamieniach. Dzięki temu kamień szybko zbiera materiał nawet z twardej stali, a przy tym daje czyste, gładkie wykończenie.
Gradacje i dobór
Serię dobierasz gradacją do zadania, a kolejność od grubszej do drobniejszej buduje ostrość etapami. Podstawą zestawu jest kamień 1000.
| Gradacja | Zastosowanie |
|---|---|
| 400 | naprawa i szybkie odtworzenie mocno stępionej krawędzi |
| 800-1000 | właściwe ostrzenie, podstawa do większości noży |
| 2000 | przejście do wykończenia, wyrównanie rys |
| 5000 | polerowanie i gładka, ostra krawędź |
Na start wystarczy kamień 1000, a po gładsze wykończenie dołożysz wyższą gradację, na przykład Naniwa Chosera 2000 lub Naniwa Chosera 5000 do polerowania. Więcej o samych oznaczeniach gradacji znajdziesz w poradniku jakie gradacje kamieni wybrać.
Dla kogo są te kamienie
Chocera Pro to kamienie dla wymagających, a nie do okazjonalnego ostrzenia taniego noża. Najlepiej sprawdzą się przy twardej stali japońskiej i nożach premium, gdzie tańsze kamienie zawodzą, oraz u osób, które ostrzą regularnie i cenią powtarzalny efekt. Jeśli dopiero zaczynasz i masz zwykłe noże kuchenne, na początek wystarczy prostszy kamień, a po Chocera Pro sięgniesz, gdy zechcesz lepszego wykończenia. Markę na tle innych producentów opisuje przegląd najlepszych marek ostrzałek.
Jak używać i pielęgnować
Obsługa jest prosta, ale kilka zasad przedłuża życie kamienia. Polej kamień wodą tuż przed ostrzeniem i utrzymuj jego powierzchnię wilgotną przez całą pracę, dolewając wody w razie potrzeby. Powstającej zawiesiny nie spłukuj od razu, bo poprawia ścieranie. Po pracy opłucz kamień i wysusz go, a co kilka ostrzeń wyrównuj jego powierzchnię, bo nawet dobry kamień z czasem robi się wklęsły. Jak to zrobić, pokazuje poradnik jak wyrównać kamień wodny. Pełny wybór znajdziesz w kategorii ostrzałki Naniwa.
Najczęstsze pytania
Czy Naniwa Chocera Pro trzeba namaczać?
Nie. To kamienie typu splash and go: wystarczy polać je wodą i można od razu ostrzyć. Utrzymuj tylko wilgotną powierzchnię podczas pracy.
Jaką gradację Naniwa wybrać na start?
Kamień 1000, bo pokrywa większość codziennego ostrzenia. Po gładsze wykończenie dołóż 2000 lub 5000, a do napraw gradację 400.
Czy Chocera Pro nadaje się do twardej stali japońskiej?
Tak, to jedno z jej głównych zastosowań. Mocne spoiwo radzi sobie z twardą stalą lepiej niż tańsze kamienie i daje gładkie wykończenie.
Czy kamień Naniwa trzeba wyrównywać?
Tak, jak każdy kamień wodny z czasem robi się wklęsły. Wyrównuj go co kilka ostrzeń, by utrzymać płaską powierzchnię i powtarzalny kąt.
Szukasz profesjonalnego kamienia wodnego?
Zacznij od gradacji 1000 i dobierz wykończenie do swoich noży.
Zobacz wszystkie ostrzałki do noży