Japoński kamień Kasumi 3000/8000 to dwustronny kamień wykończeniowy z drobnym ziarnem 3000 i super drobnym 8000. Obie strony służą do wygładzania i polerowania już naostrzonej krawędzi, dzięki czemu nóż tnie bardzo gładko, niemal jak brzytwa. Kamień ma gumową podkładkę, która ułatwia ostrzenie i stabilizuje go na blacie. To kamień do finiszu, dla kogoś, kto ma już ostrzenie robocze opanowane.
Najważniejsze cechy
- Dwie drobne gradacje 3000/8000: wygładzanie i finisz do bardzo gładkiej krawędzi
- Kamień wodny: namocz przed pracą przez 10-15 minut
- Gumowa podkładka w zestawie: stabilizuje kamień i ułatwia ostrzenie
- Made in Japan: kamień marki Kasumi z Seki
- Wyłącznie finisz: nie odbuduje tępego ani wyszczerbionego ostrza
Dwie drobne gradacje do finiszu
To kamień wyłącznie wykończeniowy. Strona 3000 wygładza ślady po kamieniu ostrzącym i przygotowuje krawędź, a strona 8000 poleruje ją do bardzo wysokiej gładkości. Przechodząc od 3000 do 8000, doprowadzasz ostrze do stanu, w którym tnie płynnie i z minimalnym oporem, co docenisz przy cienkim, precyzyjnym krojeniu. To ostatni etap, po ostrzeniu na niższych gradacjach.
To kamień wodny, więc przed pracą namocz go na 10-15 minut i utrzymuj powierzchnię wilgotną. Producent podaje, że zalecany czas ostrzenia to około 10 minut, co daje wyobrażenie o dopracowaniu krawędzi. Gumowa podkładka stabilizuje kamień i ułatwia pracę. Kasumi to marka z japońskiego Seki, miasta o długiej tradycji wykuwania ostrzy, więc kamień pochodzi od producenta obeznanego z nożami.
Zanim kupisz
To kamień wyłącznie wykończeniowy: nawet niższa strona (3000) nie odbuduje tępego ani wyszczerbionego noża, najpierw naostrz krawędź na grubszym kamieniu (np. 240-1000). To kamień wodny wymagający namoczenia, przeznaczony do noży o gładkim ostrzu. Co jakiś czas wyrównaj powierzchnię. Kamień do renowacji i ostrzenia znajdziesz w kategorii kamiennych.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- masz ostrzenie robocze opanowane i chcesz doprowadzić krawędź do bardzo gładkiej
- zależy Ci na płynnym, precyzyjnym cięciu przy delikatnej pracy
- cenisz stabilną pracę dzięki gumowej podkładce
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Kasumi (Made in Japan) |
| Kod producenta | K-80002 |
| Typ | kamień wodny, dwustronny |
| Gradacje | 3000 (drobne) / 8000 (super drobne) |
| W zestawie | gumowa podkładka |
| Namaczanie | 10-15 minut przed użyciem |
Najczęstsze pytania
Nie, to kamień wyłącznie wykończeniowy. Tępe lub wyszczerbione ostrze najpierw naostrz na grubszym kamieniu (np. 240-1000), a 3000/8000 użyj do wygładzenia i polerowania.
Namocz kamień przez 10-15 minut przed użyciem i utrzymuj powierzchnię wilgotną podczas ostrzenia.
Zacznij od strony 3000, aby wygładzić krawędź, a następnie przejdź na 8000, aby ją wypolerować do bardzo gładkiej. Technikę pokazuje poradnik jak naostrzyć nóż.
