Chef's Choice 1520 AngleSelect to elektryczna ostrzałka 3-stopniowa z wyborem kąta, do noży europejskich (20°) i japońskich (15°). Stopień 1 i 2 to diamentowe dyski pod różne kąty, stopień 3 to dyski stroppingujące, które polerują krawędź. To rozwiązanie dla kogoś, kto ma różne noże i chce jednym urządzeniem ostrzyć je szybko i powtarzalnie.
Po co trzy stopnie i wybór kąta
Największa zaleta to wybór kąta. Stopień pierwszy ostrzy pod 15° (noże japońskie, także jednostronne), stopień drugi pod 20° (noże europejskie), a stopień trzeci to stropping, czyli polerowanie na elastycznych dyskach, które nadaje wyjątkowo gładki finisz. Prowadnice pilnują kąta na całej długości ostrza, a krawędź powstaje łukowa, z dwóch faset, mocniejsza i trwalsza niż zwykłe „V".
Zanim kupisz
To urządzenie zalecane do wysokiej jakości noży, bo pełne wykorzystanie trzech stopni i wyboru kąta ma sens przy droższych ostrzach. Jeśli masz wyłącznie noże europejskie 20° i nie potrzebujesz trybu japońskiego, wystarczy prostszy, 2-stopniowy Chef's Choice 312.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- masz noże o różnych kątach: europejskie 20° i japońskie 15°
- zależy Ci na wykończeniu ze stroppingiem, nie tylko naostrzeniu
- chcesz szybkiego, powtarzalnego ostrzenia dobrych noży
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Chef's Choice |
| Model | 1520 AngleSelect |
| Kod producenta | CC-1520 |
| Typ | ostrzałka elektryczna |
| Liczba stopni | 3 (2× diament + stropping) |
| Kąty ostrzenia | 15° i 20° |
| Noże | europejskie, japońskie, ząbkowane |
Najczęstsze pytania
Model 312 jest 2-stopniowy i pracuje tylko pod 20°, a 1520 jest 3-stopniowy, ma wybór kąta 15° i 20° oraz dodatkowy stopień stroppingu do polerowania. 1520 obsłuży też noże japońskie.
Tak. Pierwszy stopień pracuje pod 15°, kąt typowy dla noży japońskich, także tych o szlifie jednostronnym. To jego przewaga nad ostrzałkami pod jeden, stały kąt. Więcej modeli tej marki znajdziesz w kategorii Chef's Choice.
Elastyczne dyski polerują krawędź, dając gładsze, bardziej wypolerowane wykończenie niż samo ostrzenie diamentem. Więcej urządzeń w kategorii ostrzałek elektrycznych.
