Prowadnica Tojiro F-443 (w czarnej wersji kolorystycznej) to niewielki klips utrzymujący stały kąt podczas ostrzenia noża na kamieniu. Zakładasz go na grzbiet ostrza, a on trzyma nóż pod kątem 10-15° optymalnym dla noży kuchennych. To prosty sposób, żeby od pierwszych ruchów ostrzyć równo, bez wypracowanego czucia kąta.
Stały kąt bez wprawy
Przy ostrzeniu na kamieniu najtrudniej jest nie zmieniać kąta przez cały ruch. Gdy nóż się kołysze, krawędź robi się zaokrąglona i tępa mimo pracy. Prowadnica Tojiro nakłada się na grzbiet noża i utrzymuje go pod stałym kątem 10-15°, więc wystarczy prowadzić ostrze po kamieniu, a kąt zostaje niezmienny. Efekt jest równy i powtarzalny od razu.
To przede wszystkim narzędzie dla uczących się, którzy chcą szybko opanować ostrzenie na kamieniu, ale docenią je też wprawni użytkownicy pilnujący kąta przy delikatnych ostrzach. Prowadnica jest mała i lekka (28 g), więc łatwo ją zdejmować, zakładać i chować razem z kamieniem. Czarna wersja to odpowiednik turkusowego modelu F-441, różni się tylko kolorem.
Zanim kupisz
To akcesorium do ostrzenia na kamieniu, nie ostrzałka ani kamień, więc potrzebujesz do niej kamienia. Najlepiej sprawdza się przy nożach kuchennych o typowej grubości grzbietu. Podczas pracy prowadnica sunie po kamieniu razem z nożem, więc prowadź ją płynnie. Kamienie i akcesoria znajdziesz w kategorii Tojiro.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- uczysz się ostrzenia na kamieniu i chcesz od razu równy kąt
- wolisz czarną wersję kolorystyczną prowadnicy Tojiro
- ostrzysz noże kuchenne i szukasz prostej pomocy do kamienia
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Tojiro |
| Kod producenta | F-443 |
| Typ | prowadnica kąta do ostrzenia na kamieniu |
| Kolor | czarny |
| Kąt | 10-15° |
| Wymiary | 8,0 x 3,3 x 1,7 cm |
| Waga | 28 g |
Najczęstsze pytania
Tylko kolorem. F-443 jest czarna, a F-441 turkusowa. Konstrukcja, kąt 10-15° i wymiary są takie same.
Zakładasz prowadnicę na grzbiet noża i prowadzisz ostrze po kamieniu. Utrzymuje kąt 10-15°, więc krawędź wychodzi równa bez pilnowania kąta.
Nie, to akcesorium pomagające utrzymać kąt. Do ostrzenia potrzebujesz osobnego kamienia. Technikę pokazuje poradnik jak naostrzyć nóż.
