Naniwa Hibiki #6000 to japoński kamień wodny na wzmocnionym spoiwie ceramicznym (vitrified), do polerowania krawędzi tnącej. Jest wyjątkowo twardy i wolno się zużywa, dobrze trzyma płaskość i daje wyraźny feedback podczas ostrzenia. Nadaje wykończenie typu kasumi, które uwidacznia kontrast między stalami, przez co lubią go i kucharze, i stolarze.
Czym wyróżnia się Hibiki
To twardy kamień dla osób, które cenią kontrolę. Wzmocnione spoiwo sprawia, że Hibiki wolno się zużywa i długo trzyma płaską powierzchnię, a przy pracy daje wyczuwalny feedback, czyli informację o kącie i kontakcie ostrza z kamieniem. Tworzy niewiele zawiesiny, dzięki czemu krawędź wychodzi ostra i czysta, bez zaokrąglania. Wykończenie kasumi (matowe) ładnie pokazuje granicę między twardą a miękką stalą w nożach warstwowych.
Wskazówka
Przed użyciem mocz kamień 5-20 minut i dolewaj wody podczas pracy. Naniwa poleca Hibiki także do ostrzenia dłut i narzędzi stolarskich, bo twarde spoiwo świetnie radzi sobie z twardą stalą narzędziową.
Zanim kupisz
#6000 to kamień wykańczający, nie naostrzy tępego ostrza. Najpierw naostrz nóż na grubszym kamieniu, a Hibiki użyj na końcu. Po jeszcze drobniejsze wykończenie sięgnij po Naniwa Hibiki #8000.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- chcesz twardego kamienia wykończeniowego z wyraźnym feedbackiem
- ostrzysz noże japońskie lub narzędzia stolarskie z twardej stali
- zależy Ci na czystej krawędzi i wykończeniu kasumi
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Naniwa (Japonia) |
| Seria | Hibiki |
| Kod producenta | IT-0170 |
| Gradacja | #6000 |
| Spoiwo | ceramiczne (vitrified), wzmocnione |
| Obsługa | namaczanie 5-20 min |
| Wymiary | 200 x 65 x 20 mm |
Najczęstsze pytania
Tak. W odróżnieniu od diamentowych kamieni splash-and-go, Hibiki to klasyczny kamień wodny, mocz go 5-20 minut przed pracą i dolewaj wody w trakcie.
To matowe wykończenie, które uwidacznia kontrast między twardą stalą rdzenia a miększą stalą okładzin w nożach warstwowych. Efekt ceniony w nożach japońskich. Więcej kamieni tej marki znajdziesz w kategorii Naniwa.
Tak, Naniwa poleca Hibiki także do dłut i noży strugów. Twarde spoiwo i wolne zużycie dobrze sprawdzają się przy twardej stali narzędziowej.
