Japoński kamień Kasumi 240/1000 to dwustronny kamień wodny do noży kuchennych. Gruba strona 240 służy do renowacji zniszczonej lub wyszczerbionej krawędzi, a średnia strona 1000 do podstawowego ostrzenia i wykończenia. W zestawie jest gumowa podstawa, która trzyma kamień i zapobiega poślizgowi, więc pracujesz stabilnie i bezpiecznie. To syntetyczny kamień wyprodukowany w Japonii.
Najważniejsze cechy
- Dwie gradacje 240/1000: renowacja wyszczerbionej krawędzi i podstawowe ostrzenie
- Kamień wodny: wymaga namoczenia przed użyciem
- Gumowa podstawa w zestawie: trzyma kamień i zapobiega poślizgowi
- Made in Japan: syntetyczny kamień marki Kasumi
- Do noży o gładkim ostrzu: z czasem wymaga wyrównania
Dwie gradacje: od renowacji po ostrzenie
Kamień pokrywa dwa etapy na jednym bloku. Strona 240 jest zgrubna i służy do renowacji: szybko zdejmuje materiał, naprawia wyszczerbienia i wyznacza nowy zarys krawędzi na mocno zniszczonym ostrzu. Strona 1000 to gradacja średnia do podstawowego ostrzenia i wykończenia krawędzi roboczej. Przy poważniejszej naprawie zaczynasz od 240, a potem przechodzisz na 1000, aż nóż odzyska ostrość.
To kamień wodny, więc przed pracą namocz go w wodzie, aż przestanie wchłaniać, i utrzymuj powierzchnię wilgotną. Producent podaje, że zalecany czas ostrzenia to około 10 minut, co daje wyobrażenie o pracy przy porządnym naostrzeniu. Praktycznym dodatkiem jest gumowa podstawa: trzyma kamień w miejscu i zapobiega poślizgowi, co ułatwia utrzymanie stałego kąta. Kasumi to marka z japońskiego Seki, miasta o długiej tradycji wykuwania ostrzy.
Zanim kupisz
To kamień wodny, który wymaga namoczenia przed użyciem, nie jest typu Splash & Go. Zakres 240/1000 obejmuje renowację i ostrzenie robocze, ale nie polerowanie, do lustrzanego finiszu potrzebna jest wyższa gradacja. To kamień do noży o gładkim ostrzu, nie do ząbkowanych. Co jakiś czas wyrównaj powierzchnię, by pozostała płaska. Więcej kamieni znajdziesz w kategorii kamiennych.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- chcesz jeden kamień na renowację (240) i podstawowe ostrzenie (1000)
- naprawiasz zniszczone lub wyszczerbione ostrza
- zależy Ci na stabilnej pracy dzięki gumowej podstawie w zestawie
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Kasumi (Made in Japan) |
| Kod producenta | K-80001 |
| Typ | kamień wodny syntetyczny, dwustronny |
| Gradacje | 240 / 1000 |
| W zestawie | gumowa podstawa (antypoślizgowa) |
| Wymiary | 185 x 62 x 24 mm |
Najczęstsze pytania
Tak, to kamień wodny wymagający namoczenia przed użyciem. Namocz go w wodzie, aż przestanie wchłaniać, i utrzymuj powierzchnię wilgotną w trakcie pracy.
Zniszczone lub wyszczerbione ostrze zaczynasz od strony 240, a następnie przechodzisz na 1000. Tylko przytępiony nóż wystarczy naostrzyć na 1000.
Tak, w komplecie jest gumowa podstawa. Trzyma kamień i zapobiega poślizgowi, co ułatwia utrzymanie stałego kąta. Więcej w poradniku ostrzenia.
