Prowadnica do ostrzenia Tojiro (różowa) to niewielki klips, który pomaga utrzymać optymalny kąt 10-15° podczas ostrzenia noży na kamieniu. Zakładasz go na grzbiet ostrza i prowadzisz nóż po kamieniu, a prowadnica pilnuje stałego kąta. To szczególnie przydatne narzędzie dla osób zaczynających naukę ostrzenia na kamieniu.
Jak pomaga prowadnica
Najtrudniejsze w ostrzeniu na kamieniu jest utrzymanie stałego kąta na całej długości ostrza. Nawet niewielkie kołysanie noża sprawia, że krawędź wychodzi nierówna, mimo poprawnych ruchów. Prowadnica założona na grzbiet ostrza ustala kąt za Ciebie, dzięki czemu efekt jest powtarzalny, a nauka ostrzenia szybsza.
Kąt 10-15° jest typowy dla cieńszych, ostrych noży, w tym japońskich. Prowadnica jest lekka (28 g) i mała, więc łatwo ją trzymać razem z kamieniem. To narzędzie, które oszczędza początkującym miesięcy prób i pozwala od razu ostrzyć równo, zanim wyrobią „czucie" kąta w dłoni.
Zanim kupisz
Prowadnica ustawia kąt 10-15°, więc pasuje do cieńszych ostrzy i noży japońskich. Grubsze noże europejskie ostrzone pod większym kątem mogą wymagać innego ustawienia. Prowadnica działa na kamieniu, więc potrzebujesz też kamienia do ostrzenia.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- zaczynasz naukę ostrzenia na kamieniu i chcesz utrzymać stały kąt
- ostrzysz cieńsze noże lub japońskie pod kątem 10-15°
- zależy Ci na powtarzalnym efekcie bez lat wprawy
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Tojiro (Japonia) |
| Kod producenta | F-442 |
| Typ | prowadnica kąta (klips) |
| Kąt | 10-15° |
| Wymiary | 8,0 x 3,3 x 1,7 cm |
| Waga | 28 g |
Najczęstsze pytania
Pomaga utrzymać stały kąt 10-15° podczas ostrzenia noża na kamieniu. Zakładasz ją na grzbiet ostrza, a ona pilnuje kąta, co ułatwia równe ostrzenie.
Tak, to jej główne przeznaczenie. Ustala kąt za Ciebie, więc od razu ostrzysz równo, zanim wyrobisz czucie kąta w dłoni.
Do cieńszych ostrzy i noży japońskich, bo ustawia kąt 10-15°. Technikę ostrzenia pokazuje poradnik jak naostrzyć nóż.
