Kamień ceramiczny 6000/1000 Global to dwustronny kamień do noży kuchennych ze stali. Strona 1000 służy do podostrzania, gdy ostrze jest tylko przytępione, a strona 6000 do polerowania, dzięki czemu uzyskasz powierzchnię tnącą gładką i ostrą jak brzytwa. Dwie gradacje na jednym kamieniu pokrywają ostrzenie robocze i wykończenie, bez potrzeby kupowania dwóch osobnych kamieni.
Najważniejsze cechy
- Dwie gradacje 1000/6000: podostrzanie i polerowanie krawędzi na jednym kamieniu
- Strona 6000: poleruje ostrze do gładkości ostrej jak brzytwa
- Kamień ceramiczny: pracuje z wodą, gęsta i trwała powierzchnia
- Poręczny format 177 x 60 x 28 mm: wygodny kamień kuchenny
- Do noży stalowych o gładkim ostrzu: z czasem wymaga wyrównania
Dwie gradacje: ostrzenie i polerowanie
Kamień daje dwa etapy na jednym bloku. Strona 1000 to gradacja robocza: podostrza nóż, gdy krawędź jest przytępiona, ale nie uległa większym uszkodzeniom, i przywraca dobrą ostrość. Strona 6000 to gradacja polerująca: zdejmuje ślady po niższym ziarnie i wygładza krawędź do stanu ostrego jak brzytwa. Zwykle zaczynasz od 1000, a kończysz na 6000, gdy chcesz dopracować cięcie do maksymalnej gładkości.
To zakres utrzymania i wykończenia, a nie zgrubnej naprawy. Sprawdza się, gdy chcesz regularnie dbać o ostrość noży i doprowadzać je do wysokiej gładkości, bez odbudowywania mocno zniszczonych krawędzi. Ceramiczne wiązanie daje gęstą, trwałą powierzchnię, która pracuje równomiernie. Global to japońska marka noży, więc kamień pochodzi od producenta obeznanego z ostrymi krawędziami.
Zanim kupisz
Zakres 1000/6000 to ostrzenie robocze i polerowanie, a nie naprawa mocno zniszczonej krawędzi, do wyszczerbień potrzebna jest niższa gradacja (np. 240). To kamień do noży o gładkim ostrzu, nie do ząbkowanych. Używaj go z wodą, a co jakiś czas wyrównaj powierzchnię, by pozostała płaska. Kamień do naprawy znajdziesz w kategorii Global.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- chcesz regularnie podostrzać i polerować noże na jednym kamieniu
- zależy Ci na krawędzi gładkiej i ostrej jak brzytwa
- Twoje noże są sprawne, a nie mocno wyszczerbione
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Global |
| Typ | kamień ceramiczny dwustronny |
| Gradacje | 1000 / 6000 |
| Zastosowanie | podostrzanie (1000), polerowanie (6000) |
| Wymiary | 177 x 60 x 28 mm |
Najczęstsze pytania
Zacznij od strony 1000, aby podostrzyć krawędź, a następnie przejdź na 6000, aby ją wypolerować do gładkości ostrej jak brzytwa.
Nie, do wyszczerbień potrzebna jest niższa, grubsza gradacja (np. 240). Ten kamień służy do podostrzania sprawnych noży i polerowania.
To kamień ceramiczny używany z wodą, więc zwilż powierzchnię i dolewaj wody w trakcie. Co jakiś czas wyrównaj kamień. Technikę pokazuje poradnik jak naostrzyć nóż.
