Kamień do ostrzenia Miyabi #5000 to drobny kamień z ceramiki syntetycznej do polerowania i wykończenia ostrza. Oparty jest na gamie Naniwa Chosera, uważanej za jedną z najlepszych na świecie i używanej przez wielu znanych szefów kuchni. Gradacja 5000 nadaje krawędzi bardzo gładką, ostrą powierzchnię. Kamień zużywa się powoli, więc posłuży przez wiele lat. Nadaje się do wszystkich typów noży i stali, z wyjątkiem ceramiki.
Najważniejsze cechy
- Gradacja 5000: polerowanie i wykończenie krawędzi do gładkości
- Bazuje na Naniwa Chosera: jedna z najlepszych gam kamieni na świecie
- Bardzo powolne zużycie: kamień posłuży przez wiele lat
- Do noży Miyabi i innych: wszystkie typy poza ceramicznymi
- Kompaktowy 21 x 7 x 2,5 cm: schowasz go do szuflady
Polerowanie w oparciu o Naniwa Chosera
Gradacja 5000 to drobne ziarno polerskie. Nie odbudowuje ani nie wyostrza tępego noża, tylko poleruje już naostrzoną krawędź, zdejmując drobne rysy po niższych gradacjach i nadając ostrzu bardzo gładką, ostrą powierzchnię. To końcowy krok progresji, po ostrzeniu roboczym. Kamień oparto na gamie Naniwa Chosera, uznawanej za jedną z najlepszych na świecie i używanej przez znanych szefów kuchni, więc łączy jakość renomowanej linii z marką Miyabi.
Kamień jest z ceramiki syntetycznej, zużywa się powoli i długo zachowuje kształt, dzięki czemu posłuży przez wiele lat. Przed pracą zwilż jego powierzchnię wodą i utrzymuj mokrą. Nadaje się do wszystkich typów noży i stali poza ceramicznymi, do których potrzebna jest inna osełka. Kompaktowe wymiary 21 x 7 x 2,5 cm ułatwiają przechowywanie.
Zanim kupisz
Gradacja 5000 to polerowanie: kamień nie naostrzy tępego noża ani nie odbuduje uszkodzeń, potrzebujesz do tego niższych gradacji, np. Miyabi #400 do naprawy i Miyabi #1000 do ostrzenia roboczego. Kamień nie nadaje się do noży ceramicznych ani ząbkowanych. Przed pracą go zwilż i okresowo wyrównuj. Więcej wśród ostrzałek wodnych i w kategorii ostrzałki innych firm.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- chcesz wypolerować i wykończyć już naostrzone ostrze
- masz noże Miyabi lub inne noże ze stali (nie ceramiczne)
- cenisz jakość gamy Naniwa Chosera i powolne zużycie
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Miyabi |
| Kod producenta | 34536-005-0 |
| Typ | kamień z ceramiki syntetycznej (baza Naniwa Chosera) |
| Gradacja | 5000 |
| Zastosowanie | wszystkie noże poza ceramicznymi |
| Wymiary | 21 x 7 x 2,5 cm |
| Masa | 0,92 kg |
Najczęstsze pytania
Nie, to gradacja polerska. Tępy nóż najpierw naostrz na niższych gradacjach, np. Miyabi #1000, a #5000 użyj do polerowania i wykończenia.
Nie, kamień jest przeznaczony do wszystkich typów noży i stali z wyjątkiem ceramiki. Do noży ceramicznych użyj innej osełki.
Na gamie Naniwa Chosera, uważanej za jedną z najlepszych na świecie i używanej przez wielu znanych szefów kuchni.
