Naniwa Chocera Pro #800 to profesjonalny japoński kamień wodny o gradacji 800, wystarczająco agresywny, by wstępnie naostrzyć lekko tępy nóż, a jednocześnie na tyle delikatny, by płynnie przejść na kamień 2K/3K. Sprawdza się też przy naprawie drobnych uszkodzeń krawędzi. Kamień jest wiązany magnezem: gęsty, responsywny, szybko ostrzy i radzi sobie z najtwardszymi nożami, testowanymi do 67 HRC. To kamień typu Splash & Go, nie wymaga moczenia. Wykonany w Osace z białego tlenku glinu. Wymiary 210 x 70 x 20 mm.
Najważniejsze cechy
- Gradacja 800: wstępne ostrzenie lekko tępych noży i drobne naprawy
- Spoiwo magnezowe: gęsty, spójny, szybko i wydajnie ostrzy
- Do 67 HRC: poradzi sobie z najtwardszymi nożami
- Płynne przejście na 2K/3K: dobrze wpisuje się w progresję
- Splash & Go: bez moczenia, wystarczy odrobina wody
Wstępne ostrzenie z płynnym przejściem
Chocera Pro to profesjonalne kamienie wiązane magnezem: spoiwo daje gęstość i spójność cząstek ściernych, więc kamień ostrzy szybko, wydajnie i responsywnie i radzi sobie z najtwardszymi nożami (testowane do 67 HRC). Gradacja 800 jest w tej serii wygodnym punktem startu: wystarczająco agresywna, by wstępnie naostrzyć lekko tępy nóż i naprawić drobne uszkodzenia krawędzi, a przy tym na tyle delikatna, by płynnie przejść na kamień 2K lub 3K bez pozostawiania głębokich rys. To praktyczny wybór do ostrzenia noży w profesjonalnych kuchniach. Materiałem ściernym jest biały tlenek glinu.
Kamień jest typu Splash & Go: nie wymaga moczenia, wystarczy odrobina wody. Po pracy opłucz osełkę i zetrzyj pozostałości. Przechowuj z dala od słońca, w temperaturze pokojowej, nie wkładaj do zmywarki ani nie trzymaj w zimnie.
Zanim kupisz
Gradacja 800 to wstępne ostrzenie, nie polerowanie: do wygładzenia i wykończenia przejdź na wyższe gradacje z serii, np. Chocera Pro #2000 i #3000. Do mocno stępionego ostrza zacznij niżej, np. od Chocera Pro #400. Kamień wymaga właściwego przechowywania (bez zmywarki, bez mrozu) i okresowego wyrównywania. Przeznaczony do ostrzy o gładkiej krawędzi. Więcej w kategorii Naniwa i wśród ostrzałek wodnych.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- chcesz wstępnie naostrzyć lekko tępy nóż i naprawić drobne uszkodzenia
- ostrzysz twarde noże, testowane do 67 HRC
- budujesz progresję i szukasz ogniwa przed gradacjami 2K/3K
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Naniwa (Osaka, Japonia) |
| Model | Chocera Pro Professional Stone #800 (NP308) |
| Typ | kamień wodny Splash & Go |
| Gradacja | 800 |
| Materiał ścierny | biały tlenek glinu |
| Spoiwo | wiązane magnezem |
| Twardość noża | testowane do 67 HRC |
| Wymiary | 210 x 70 x 20 mm |
| Waga | ok. 745 g |
Najczęstsze pytania
Do wstępnego ostrzenia lekko tępych noży i naprawy drobnych uszkodzeń. Jest na tyle delikatna, by płynnie przejść na kamień 2K lub 3K.
Nie. Spoiwo magnezowe nie wymaga moczenia, wystarczy odrobina wody (Splash & Go).
Gradacja 800 jest odrobinę drobniejsza i lepiej nadaje się do wstępnego ostrzenia lekko tępych noży, podczas gdy #600 jest nieco agresywniejsza przy drobnych naprawach.
