Sharpi 360/1000 to diamentowo-ceramiczna ostrzałka szczelinowa do noży kuchennych i nożyczek. Ma dwa stopnie o różnych kątach: diament #360 pod kątem 16° do ostrzenia oraz ceramikę #1000 pod kątem 21° do wykończenia. Obsługuje noże ze szlifem jedno- i dwustronnym oraz stale o twardości do 65 HRC. Ostrzysz na czystym, suchym nożu: wkładasz ostrze w szczelinę i przeciągasz do siebie, zwykle 6-11 razy. Żywotność płytek to ponad 6000 cykli. Waga: 126 g.
Najważniejsze cechy
- Dwa stopnie, dwa kąty: diament #360 przy 16°, ceramika #1000 przy 21°
- Także szlif jednostronny: rzadkość wśród ostrzałek przeciąganych
- Ostrzy nożyczki: jedno narzędzie do noży i nożyc kuchennych
- Twarde stale do 65 HRC: diament radzi sobie z nożami japońskimi
- 6-11 przeciągnięć: tyle zwykle wystarcza, zależnie od stępienia
Diament i ceramika w dwóch kątach
Większość ostrzałek przeciąganych ma jeden kąt i symetryczne płytki. Sharpi ustawia każdy stopień inaczej: płytki diamentowe #360 pracują pod kątem 16° i wykonują ostrzenie właściwe, a ceramika #1000 pod kątem 21° wygładza krawędź i tworzy mikrofazę. Diament pozwala ostrzyć stale o twardości do 65 HRC, więc ostrzałka obsłuży też twarde noże japońskie. Nietypowa jest również obsługa szlifu jednostronnego, którego klasyczne ostrzałki szczelinowe nie przyjmują, oraz możliwość ostrzenia nożyczek.
Obsługa sprowadza się do kilku ruchów: nóż ma być czysty i suchy, wkładasz go w wyprofilowaną szczelinę i przeciągasz do siebie, w zależności od stępienia zwykle 6 do 11 razy. Płytki wytrzymują ponad 6000 cykli. Całość mierzy 224 x 69 x 68 mm i waży 126 g.
Zanim kupisz
Kąty są ustawione fabrycznie (16° i 21°), więc nie dobierzesz ich pod konkretną klingę, a finisz nie dorówna kamieniowi: jeśli chcesz pełnej kontroli, wybierz kamień, np. Taidea Splash 400/1000. Nóż przed ostrzeniem musi być czysty i suchy. Jeśli szukasz wersji z regulowanym kątem, Sharpi ma w ofercie model Sharpi Angle. Więcej w kategorii Sharpi i wśród ostrzałek diamentowych.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- masz noże z twardej stali, w tym japońskie ze szlifem jednostronnym
- chcesz jedną ostrzałką obsłużyć noże i kuchenne nożyczki
- zależy Ci na szybkim efekcie bez nauki trzymania kąta
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Sharpi |
| Kod producenta | SH-KP-0001 |
| Typ | ostrzałka szczelinowa dwustopniowa |
| Stopień 1 | diament #360, kąt 16° |
| Stopień 2 | ceramika #1000, kąt 21° |
| Obsługiwane ostrza | szlif jedno- i dwustronny, nożyczki |
| Twardość stali | do 65 HRC |
| Żywotność | ponad 6000 cykli |
| Wymiary | 224 x 69 x 68 mm |
| Waga | 126 g |
Najczęstsze pytania
Zależnie od poziomu stępienia zwykle 6 do 11 razy. Nóż musi być czysty i suchy, a ostrze przeciągasz przez szczelinę do siebie.
Tak, producent deklaruje możliwość ostrzenia noży ze szlifem jedno- i dwustronnym, a także nożyczek.
Diament #360 pod kątem 16° ostrzy krawędź, a ceramika #1000 pod kątem 21° wygładza ją i tworzy mikrofazę, która wzmacnia ostrze.
