Satake musak diamentowy GL017 to ostrzałka prętowa z powłoką diamentową o długości pręta 25 cm. Stalowy pręt pokryto w procesie galwanizacji drobinami diamentu syntetycznego (jest ich około dwóch milionów), a dodatkowa warstwa chromu technicznego zwiększa odporność na zużycie. Diament radzi sobie także z bardzo twardą stalą, a pręt jest nietłukący i bezpieczny w kontakcie z żywnością. Producent zaleca prowadzenie ostrza pod kątem około 20°, naprzemiennie z obu stron.
Najważniejsze cechy
- Powłoka diamentowa: około dwa miliony drobin diamentu syntetycznego
- Chrom techniczny: dodatkowa warstwa zwiększająca odporność na zużycie
- Radzi sobie z twardą stalą: szybkie wyrównywanie krawędzi tnącej
- Nietłukący pręt stalowy: bezpieczny w kontakcie z żywnością
- Lekki, 183 g: wygodny przy pracy jedną ręką
Diament zamiast zwykłego chromu
Musak służy do bieżącego wyrównywania krawędzi tnącej: podczas krojenia cienka krawędź odgina się i nóż przestaje wchodzić w produkt, choć fizycznie nie jest jeszcze tępy. Ten model różni się od klasycznej stalki powłoką diamentową: pręt pokryto galwanicznie drobinami diamentu syntetycznego, więc pracuje szybciej i agresywniej niż gładki pręt chromowany i radzi sobie także z bardzo twardą stalą, która ślizga się po zwykłej stalce. Dodatkowa powłoka z chromu technicznego chroni przed zużyciem, co przekłada się na dłuższą żywotność efektu ostrzenia.
Producent podaje prostą procedurę: trzymaj ostrzałkę w jednej dłoni prostopadle do podłogi, w dogodnej odległości od ciała, i przesuwaj ostrze wzdłuż pręta z lekkim naciskiem, w kierunku od progu po czubek klingi. Ostrz naprzemiennie obie strony, utrzymując kąt około 20° między prętem a klingą. Zaleca się podostrzanie po każdym dłuższym krojeniu lub szatkowaniu. Cały musak ma 38 cm długości i waży 183 g.
Zanim kupisz
Powłoka diamentowa działa agresywniej niż gładka stalka, więc pracuj lekko i nie nadużywaj jej: mocno stępione ostrze i tak lepiej naostrzyć na kamieniu, np. Taidea Splash 400/1000. Musak jest przeznaczony do noży o gładkim ostrzu, nie do ząbkowanych. Klasyczną, chromowaną alternatywę bez diamentu znajdziesz w modelu Ambrogio Sanelli 26 cm. Więcej w kategorii ostrzałki prętowe (musaki) i wśród ostrzałek diamentowych.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- masz noże z twardej stali, po których zwykła stalka się ślizga
- chcesz szybko wyrównać krawędź po dłuższym krojeniu
- zależy Ci na trwałej powłoce i nietłukącym pręcie
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Satake Cutlery Mfg |
| Kod producenta | GL017 |
| Typ | musak diamentowy z powłoką chromową |
| Materiał ścierny | diament syntetyczny, powłoka galwaniczna |
| Długość pręta | 25 cm |
| Wymiary całkowite | 38,0 x 5,0 x 1,8 cm |
| Waga | 183 g |
Najczęstsze pytania
Pręt pokryto drobinami diamentu syntetycznego, więc pracuje szybciej i skuteczniej niż gładki pręt chromowany, także na bardzo twardej stali.
Producent zaleca około 20° między prętem a klingą, naprzemiennie z obu stron, przesuwając ostrze od progu po czubek. Technikę pokazuje poradnik jak naostrzyć nóż.
Producent zaleca podostrzanie po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania. Regularne wyrównywanie krawędzi wydłuża odstępy między pełnym ostrzeniem.
