Sharpi SH-SAG to prowadnica utrzymująca stały kąt podczas ostrzenia na kamieniu. Nakładasz ją na grzbiet noża, a jej ceramiczna warstwa ochronna ślizga się po kamieniu, wymuszając kąt 17-25° (zależnie od grubości ostrza). To najprostszy sposób, by początkujący utrzymał powtarzalny kąt bez lat praktyki. Pasuje do noży o szerokości ostrza do 1,9 cm, mierzy 10 cm, waży 42 g i ma certyfikat LFGB.
Najważniejsze cechy
- Stały kąt bez wprawy: prowadnica wymusza 17-25°
- Ceramiczna warstwa ochronna: nie zdziera się na kamieniu
- Kompatybilna ze wszystkimi nożami: do 1,9 cm szerokości ostrza
- Lekka i kompaktowa: 10 cm, 42 g
- Certyfikat LFGB: potwierdzona jakość materiałów
Stały kąt dla początkujących
Najtrudniejsza rzecz w ostrzeniu na kamieniu to utrzymanie tego samego kąta przez cały ruch: każdy stopień odchyłki zaokrągla krawędź i niweczy pracę. Ta prowadnica rozwiązuje problem mechanicznie: zakładasz ją na grzbiet noża, a jej dolna powierzchnia ślizga się po kamieniu i wymusza stały kąt 17-25°, zależny od grubości ostrza. Ostrzysz normalnie, a geometrią zajmuje się nakładka.
Powierzchnię ślizgową wykonano z wytrzymałej ceramiki z warstwą ochronną, więc prowadnica nie zdziera się na kamieniu i wytrzymuje długie użytkowanie. Jest lekka (42 g) i kompaktowa (10 cm), pasuje do noży o szerokości ostrza do 1,9 cm, a jakość materiałów potwierdza certyfikat LFGB.
Zanim kupisz
To akcesorium: samo niczego nie ostrzy, potrzebujesz kamienia, np. Taidea Splash 400/1000 lub Fissman #1000 z podstawą. Kąt wynika z grubości ostrza (17-25°), nie ustawisz go dowolnie, a ograniczeniem jest szerokość ostrza do 1,9 cm: szerokie noże szefa kuchni mogą się nie zmieścić. Prowadnica ślizga się po kamieniu, więc przy bardzo drobnych gradacjach może zostawiać ślad na powierzchni. Więcej w kategorii Sharpi i wśród akcesoriów do ostrzałek.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- uczysz się ostrzyć na kamieniu i kąt ciągle Ci ucieka
- chcesz powtarzalnych efektów bez lat praktyki
- ostrzysz węższe noże, do 1,9 cm szerokości ostrza
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Sharpi |
| Kod producenta | SH-SAG |
| Typ | prowadnica kąta do ostrzenia na kamieniu |
| Materiał | tworzywo sztuczne + ceramika ochronna |
| Kąt ostrzenia | stały 17-25°, zależny od grubości ostrza |
| Kompatybilność | noże o szerokości ostrza do 1,9 cm |
| Długość | 10 cm |
| Waga | 42 g |
| Certyfikat | LFGB |
Najczęstsze pytania
Zakładasz ją na grzbiet noża, a jej ceramiczna powierzchnia ślizga się po kamieniu i wymusza stały kąt 17-25°, zależny od grubości ostrza.
Do noży o szerokości ostrza do 1,9 cm. Szersze klingi, np. duże noże szefa kuchni, mogą się nie zmieścić.
Nie, kąt jest stały i wynika z grubości ostrza (17-25°). Prowadnica służy do powtarzalności, nie do regulacji.
