Nóż szefa kuchni 21cm Tojiro DP37 PLUS ostrzałka Taidea T0825D
Nóż szefa kuchni 21cm Tojiro DP37 PLUS ostrzałka Taidea T0825D
Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić duże płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.
Ostrze - Wysokiej jakości 37-warstwowa stal nierdzewna
Twardość ostrza - 58 +/-1 HRC
Waga - 175 g
Rękojeść - Wzmocniony laminat typu micarta ze sprasowanego papieru impregnowanego żywicą. Materiał wykazuje wysoką odporność na ścieranie i nie kurczy się pod wpływem wilgoci.
Tojiro Pro-DP Damascus to seria profesjonalnych noży kuchennych, wykonanych z tzw. stali damasceńskiej, której falisty deseń nosi nazwę Kasumi Nagashi, co znaczy “płynąca mgła”. Odporne na ścieranie, niezwykle ostre klingi o unikatowych wzorach wykuto z 37 warstw wysokowęglowej i niskowęglowej stali nierdzewnej, przy czym ekstremalnie twardy rdzeń stanowi stop z dodatkiem kobaltu. Ta tradycyjna technika uzyskiwania pięknej, warstwowej stali należy do najcenniejszych skarbów japońskich rzemieślników, ponieważ zwiększa koncentrację atomów w rdzeniu noża, a co za tym idzie - wydłuża trwałość ostrza.
Dane techniczne ostrzałki:
- Typ ostrzałki - ręczna
- Materiał ścierny - diament
- Długość części ściernej - 255 mm
Przeznaczenie :
- Noże stalowe
- Noże ceramiczne
Kup Nóż szefa kuchni 21cm Tojiro DP37 w zestawie z ostrzalką Taidea T0825D już dzisiaj.
