Ambrogio Sanelli stalka 20 cm to najkrótsza z klasycznych, chromowanych stalek prętowych (musaków) tej marki, przeznaczona do bieżącej konserwacji noży. Wykonano ją z niskowęglowej stali z twardą chromowaną powłoką, odporną na korozję. Rdzeń ma twardość 65 HRC, a powłoka około 72 HRC, co zapewnia precyzyjne i skuteczne prostowanie krawędzi. Ergonomiczny uchwyt z polipropylenu daje pewny chwyt i zmniejsza zmęczenie ręki. Grubość pręta: 12 mm.
Najważniejsze cechy
- Kompaktowe 20 cm: do krótszych noży i mniejszych kuchni
- Twarda chromowana powłoka: odporna na korozję, utrzymuje ostrze w formie
- Rdzeń 65 HRC, powłoka ~72 HRC: precyzyjne, skuteczne prostowanie
- Ergonomiczny uchwyt PP: pewny chwyt, mniejsze zmęczenie ręki
- Grubość pręta 12 mm: sztywna, stabilna praca
Krótsza stalka do codziennej pracy
Stalka służy do bieżącej konserwacji: podczas krojenia cienka krawędź odgina się na bok i nóż traci ostrość, choć fizycznie nie jest jeszcze tępy. Kilka pociągnięć po stalce prostuje krawędź i przywraca płynne cięcie. Wersja 20 cm to wybór do krótszych noży: uniwersalnych, do warzyw czy mniejszych szefów kuchni. Jest też najporęczniejsza w małej kuchni i najlżejsza w dłoni.
Materiały są identyczne jak w dłuższych wersjach tej serii: niskowęglowa stal zapewnia wytrzymałość, a twarda chromowana powłoka o twardości około 72 HRC na rdzeniu 65 HRC daje precyzyjne, skuteczne prostowanie i odporność na korozję. Ergonomiczny uchwyt z polipropylenu gwarantuje komfort i pewność chwytu nawet przy długotrwałym użytkowaniu.
Zanim kupisz
Stalka nie naostrzy mocno stępionego noża: prostuje krawędź, ale nie odbuduje jej jak kamień. Gdy nóż jest naprawdę tępy, najpierw naostrz go na kamieniu, np. Taidea Splash 400/1000. Pręt powinien być co najmniej tak długi jak nóż: do dłuższych ostrzy wybierz wersję 26 cm lub 30 cm, a owalny profil o większej powierzchni kontaktu ma Supra owalna 20 cm. Przeznaczona do noży o gładkim ostrzu. Więcej w ostrzałkach prętowych (musakach).
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- używasz głównie krótszych noży, do 20 cm
- chcesz prostować krawędź między pełnym ostrzeniem
- cenisz chromowaną powłokę i odporność na korozję
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Ambrogio Sanelli |
| Kod producenta | SY01020B |
| Typ | stalka prętowa (musak), chromowana |
| Długość pręta | 20 cm |
| Grubość pręta | 12 mm |
| Materiał | niskowęglowa stal, chromowana powłoka |
| Twardość | rdzeń 65 HRC, powłoka ~72 HRC |
| Uchwyt | polipropylen, ergonomiczny |
Najczęstsze pytania
Do noży o ostrzu nie dłuższym niż pręt, czyli uniwersalnych i mniejszych kuchennych. Do dłuższych klingi wybierz wersję 26 cm lub 30 cm.
Nie, stalka prostuje krawędź i utrzymuje ostrość. Mocno stępiony nóż najpierw naostrz na kamieniu, a stalką dbaj o niego na co dzień.
Kilka pociągnięć nawet przed każdym dłuższym krojeniem. Regularne prostowanie wydłuża odstępy między pełnym ostrzeniem.
