Tamahagane kamień #6000 to japoński kamień wodny o wysokiej gradacji 6000, do wygładzania i polerowania krawędzi po ostrzeniu. To drobne, wykończeniowe ziarno: nie ostrzy tępego noża, tylko dopracowuje już naostrzoną krawędź do gładkości i wysokiej ostrości. Pochodzi od Tamahagane, japońskiej marki noży z Niigaty, znanej z tradycyjnego kucia połączonego z nowoczesnymi technikami. Wymiary 181 x 61 x 20 mm. Finalny krok, który daje czyste, płynne cięcie.
Najważniejsze cechy
- Gradacja 6000: wygładzanie i polerowanie krawędzi
- Drobne ziarno: gładka, bardzo ostra krawędź na finisz
- Marka Tamahagane: japoński producent noży z Niigaty
- Kamień wodny: równa, przewidywalna praca
- Poręczny format: 181 x 61 x 20 mm
Wykończenie i polerowanie
Gradacja 6000 to ziarno drobne, wykończeniowe. Nie odbudowuje ani nie wyostrza tępego noża: wygładza i poleruje już naostrzoną krawędź, zdejmując drobne ślady po niższych gradacjach. Efektem jest gładka, bardzo ostra krawędź, dająca czyste, płynne cięcie. To jeden z końcowych kroków progresji: pamiętaj, że im wyższy numer gradacji, tym drobniejsze ziarno, więc drobnoziarnista strona jak ta mniej nadaje się do wstępnego ostrzenia, za to świetnie wygładza.
Kamień pochodzi od Tamahagane, japońskiej marki z Niigaty, wytwarzającej ostrza w tradycyjnym systemie kucia połączonym z nowoczesnymi technikami. To akcesorium z tej samej rodziny, przeznaczone do wykańczania i pielęgnacji noży. Format 181 x 61 x 20 mm jest poręczny do domowej kuchni.
Zanim kupisz
Gradacja 6000 to polerowanie: kamień nie naostrzy tępego noża ani nie odbuduje uszkodzeń, do tego potrzebujesz niższych gradacji, np. Tamahagane #2000 do ostrzenia, a przy mocno stępionym ostrzu jeszcze niżej, np. Taidea Splash 400/1000. To kamień wodny, wymaga zwilżenia i okresowego wyrównywania. Przeznaczony do ostrzy o gładkiej krawędzi. Więcej wśród ostrzałek kamiennych i w kategorii ostrzałki innych firm.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- chcesz wygładzić i wypolerować już naostrzone ostrze
- zależy Ci na gładkiej, bardzo ostrej krawędzi na finisz
- masz kamień do ostrzenia roboczego i szukasz wykończenia
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Tamahagane (Niigata, Japonia) |
| Kod producenta | M-153 |
| EAN | 4906496709556 |
| Typ | japoński kamień wodny |
| Gradacja | 6000 |
| Wymiary | 181 x 61 x 20 mm |
Najczęstsze pytania
Nie, to gradacja wygładzająca. Tępy nóż najpierw naostrz na niższej gradacji, np. Tamahagane #2000, a #6000 użyj do polerowania.
Do wygładzania i polerowania krawędzi na finisz. Daje gładką, bardzo ostrą krawędź i czyste, płynne cięcie.
Tak, to kamień wodny. Zwilż powierzchnię przed pracą i utrzymuj ją mokrą podczas ostrzenia.
