Tojiro kamień do użytku domowego #1000 to japoński kamień wodny o średniej gradacji 1000, do regularnego ostrzenia domowych noży kuchennych. #1000 to klasyczny punkt „codziennego" ostrzenia: odbudowuje krawędź używanego ostrza i zostawia gładki, użyteczny rez. Kamień jest pomyślany dla domu, więc łączy dobrą jakość z prostą obsługą.
Do czego służy gradacja #1000
Gradacja #1000 jest wystarczająco gruba, by realnie naostrzyć nóż, który stracił ostrość, i wystarczająco drobna, by zostawić gładką, użyteczną krawędź bez dalszego wykańczania. Do domowej kuchni to zwykle jedyna gradacja, jakiej potrzebujesz na co dzień, i to do niej wracasz najczęściej.
Kamień sprawdza się przy regularnym podostrzaniu, o ile ostrze nie jest poważnie zniszczone ani całkowicie tępe. Jeśli ostrzysz nóż, zanim zdąży mocno stracić ostrość, #1000 utrzyma go „w formie" bez potrzeby grubszych kamieni. Przy głębokich wyszczerbieniach trzeba jednak zacząć od grubszej gradacji.
Jak używać kamienia wodnego
To klasyczny kamień wodny, więc przed pracą namocz go w wodzie i dolewaj jej podczas ostrzenia. Wilgotna powierzchnia tworzy zawiesinę, która przyspiesza pracę i chroni ścierniwo. Utrzymuj stały kąt, bo to on decyduje o równości krawędzi.
Z czasem każdy kamień wodny robi się lekko wklęsły, co psuje kąt. Dlatego warto co jakiś czas wyrównać jego powierzchnię kamieniem naprawczym, a po pełne wykończenie dołożyć drobniejszą gradację. To drobne nawyki, które realnie przedłużają życie kamienia i poprawiają efekt.
Zanim kupisz
#1000 służy do regularnego ostrzenia, nie do naprawy zniszczonych ostrzy. Przy wyszczerbieniach zacznij od grubszego kamienia. Jeśli chcesz jednym kamieniem i ostrzyć, i polerować, rozważ dwustronny Tojiro 1000/3000.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- chcesz solidnego kamienia #1000 do regularnego ostrzenia noży w domu
- ostrzysz noże, zanim mocno stracą ostrość
- cenisz japoński kamień wodny w rozsądnej cenie
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Tojiro (Japonia) |
| Kod producenta | F-431 |
| Typ | kamień wodny |
| Gradacja | #1000 |
| Zastosowanie | domowe noże kuchenne |
| Wymiary | 174 x 55 x 17 mm |
| Waga | 445 g |
Najczęstsze pytania
Zwykle tak. Do regularnego ostrzenia domowych noży #1000 daje gładką, użyteczną krawędź. Grubszy kamień przyda się przy naprawie zniszczonych ostrzy, a drobniejszy przy polerowaniu.
Tak, to kamień wodny. Namocz go przed pracą i dolewaj wody w trakcie, żeby utrzymać zawiesinę ścierną na powierzchni.
Tak, jak każdy kamień wodny z czasem robi się wklęsły. Co jakiś czas spłaszcz go kamieniem wyrównującym. Więcej kamieni w kategorii kamiennych.
