Masahiro S-1500 Fine to kompaktowy japoński kamień wodny o drobnej gradacji 1500, przeznaczony do końcowego wygładzania i polerowania ostrza. Cienka krawędź staje się dzięki niemu jeszcze ostrzejsza i dłużej pozostaje ostra. Nie ostrzy tępego noża, tylko dopracowuje już naostrzoną krawędź. Kamienie to metoda stosowana przez japońskie manufaktury noży. Osadzono go na podstawie z antypoślizgowymi gumowymi stopkami, a jako kamień wodny wymaga namoczenia i utrzymywania mokrej powierzchni. Poręczny format 180 x 50 x 17 mm.
Najważniejsze cechy
- Gradacja 1500: końcowe wygładzanie i polerowanie krawędzi
- Ostrzejsza, trwalsza krawędź: cienkie ostrze dłużej pozostaje ostre
- Japoński kamień Masahiro: metoda stosowana w manufakturach noży
- Antypoślizgowa podstawa: kamień stoi stabilnie podczas pracy
- Kompaktowy 180 x 50 x 17 mm: poręczny format do domowej kuchni
Wygładzanie i wykończenie ostrza
Gradacja 1500 to ziarno drobne, wykończeniowe. Nie odbudowuje ani nie wyostrza tępego noża, tylko wygładza i poleruje już naostrzoną krawędź, zdejmując drobne rysy po gradacji roboczej. Dzięki temu cienka krawędź staje się jeszcze ostrzejsza i dłużej pozostaje ostra, co przekłada się na czystsze, płynniejsze cięcie. To jeden z końcowych kroków progresji, po ostrzeniu roboczym na gradacji około 1000.
Producent zaleca dobór gradacji: #100-600 do noży bardzo tępych i uszkodzonych, #800-1000 do regularnie ostrzonych, a wyższe do wygładzania. Kamień jest wodny: przed pracą umieść go na kilka minut w wodzie i nie pozwól, by w trakcie ostrzenia pozostawał suchy. Osadzono go na podstawie z gumowymi, antypoślizgowymi stopkami, która trzyma go stabilnie na blacie.
Zanim kupisz
Gradacja 1500 to wygładzanie: kamień nie naostrzy tępego noża ani nie odbuduje uszkodzeń, do tego użyj niższych gradacji, np. Masahiro S-600 i Masahiro S-1000. To kamień namaczany, trzeba go zwilżyć i okresowo wyrównywać. Przeznaczony do ostrzy o gładkiej krawędzi. Więcej w kategorii Masahiro i wśród ostrzałek kamiennych.
Dla kogo
Sprawdzi się, gdy
- chcesz wygładzić i wykończyć już naostrzone ostrze
- zależy Ci na krawędzi, która dłużej pozostaje ostra
- masz kamienie do ostrzenia roboczego i szukasz wykończenia
Dane techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Producent | Masahiro |
| Model | S-1500 Fine (40182) |
| Typ | japoński kamień wodny (namaczany) |
| Gradacja | 1500 |
| Podstawa | tworzywo z gumowymi, antypoślizgowymi stopkami |
| Wymiary | 180 x 50 x 17 mm |
Najczęstsze pytania
Nie, to gradacja wygładzająca. Tępy nóż najpierw naostrz na niższych gradacjach, np. S-1000, a #1500 użyj do wygładzenia i wykończenia.
Seria S to kompaktowy format 180 x 50 x 17 mm. Odpowiednik z większej serii to Masahiro L-1500 o wymiarach 210 x 72 mm.
Tak, umieść kamień na kilka minut w wodzie przed pracą i utrzymuj go mokrym podczas ostrzenia.
